Ostefyldte kødruller

Ingredienser:

8 skiver bankekød
500 gram bacon i skiver
125 gram krydret flødeost (evt. Pikant ost)
1 tsk stærk sennep
1 knivspids peber
3 store gulerødder
1 løg
½ dl tomatpure
2 dl rødvin
3 dl kraftig oksefond eller 2 stk. oksebouillon terninger og 3 dl vand
2 dl piskefløde
Salt

• Flødeost, sennep og peber røres sammen i en skål.
• Kødet bankes ud til flade bøffer.
• Flødeost smøres ud i et jævnt lag oven på bøfferne.
• Bacon fordeles herover.
• Bøfferne rulles sammen og fastgøres med en kødnål eller tandstikkere.
• Kødrullerne brunes af på panden.
• Kødrullerne tages op fra panden og lægges i et smurt ildfast fad.
• Panden koges af med oksebouillon.
• Tomatpure, rødvin og fløde tilsættes.
• Der smages til med salt og peber.
• Saucen hældes over kødrullerne.
• Retten simrer i ovnen ved 200° til kødet er mørt, ca. 1½ time.

© AnesMad.dk