Peach melba mousse

Ingredienser:

5 blade husblas
½ Liter Peach melba letmælksyoghurt
2 spsk sukker
1 spsk vanille
¼ dl piskefløde

• Husblassen lægges i blød i koldt vand i ca. 5 minutter.
• Yoghurt hældes i en skål og røres med sukker og vanille.
• Fløden piskes stiv.
• Husblas tages op fra vandet og knuges fri fra vand.
• Husblas smeltes i et vandbad eller i microovn i ca. 30 sekunder ved fuld effekt.
• Den smeltede husblas afkøles og hældes i yoghurten under omrøring.
• Piskefløden vendes i yoghurtblandingen.
• Yoghurtmoussen hældes i en glasskål og stilles koldt i ca. seks timer.

© AnesMad.dk