Kylling-karrysuppe
Dette er en dejlig suppe, der smager skønt både sommer og vinter. Kan serveres som forret eller selvstændig middagsret med et godt brød til.
Ingredienser:
Kylling
Suppeurter:
- 1 porre
- 1 løg
- 1 gulerod
- Knoldselleri
Rapsolie
Karry
1 liter hønsebouillon
3 spsk maizenamel
1 tsk revet ingefær
1 knivspids salt
1 teske sukker
Fremgangsmåde:
- Kyllingen renses og kommes i en gryde med vand og suppeurter, og koger i ca. 50 minutter, til kødet er mørt.
- Løg, gulerødder og porrer renses og skæres i tern.
- I en gryde svitses løg og karry.
- Vandet fra kyllingen sies og hældes over. Suppleres med hønsebouillon, hvis en stærkere smag ønskes.
- Jævnes med maizenamel udrørt i koldt vand, og koger i ca. to minutter.
- Suppen smages til med revet frisk ingefær, salt og karry.
- Kyllingekødet skæres i strimler og tilsættes.
- Gulerod og porre tilsættes og koger med i ca. tre minutter
Skal tilberedningen af suppen gå hurtigt, kan der købes kyllingebryst der skæres i tern og brunes. Hvorefter der tilsættes en liter færdig hønsekødssuppe. Øvrige ingredienser kommes derefter i suppen. © AnesMad.dk
|
|
 Om opskriften |
 |
 |
1½ time |
 |
4 pers. |
|
