Pesto
Pesto kan købes færdiglavet i de fleste supermarkeder, men har man lyst til at eksperimentere lidt selv, kan man prøve denne opskrift.
Ingredienser:
50 gram pinjekerner
5 spsk basilikumblade
1 fed hvidløg
30 gram parmesan
1 dl jomfruolivenolie
1 knivspids salt
Fremgangsmåde:
- Basilikumbladene plukkes og skylles.
- Hvidløg pilles og halveres.
- Parmasanosten afvejes og deles i et par klumper.
- Alle ingredienser kommes i en blender, spædes op med olien og findeles.
- Herefter er pestoen klar til brug.
Har du ikke en blender, kan pinjekernerne knuses ved at komme dem i en plasticpose og knuse kernerne med en kagerulle eller kødhammer. De øvrige ingredienser hakkes fint og blandes med olien og de knuste pinjekerner. © AnesMad.dk
|
|
 Om opskriften |
 |
 |
10 minutter |
 |
4 pers. |
|
