Pesto

Pesto kan købes færdiglavet i de fleste supermarkeder, men har man lyst til at eksperimentere lidt selv, kan man prøve denne opskrift.

Ingredienser:

50 gram pinjekerner
5 spsk basilikumblade
1 fed hvidløg
30 gram parmesan
1 dl jomfruolivenolie
1 knivspids salt

Fremgangsmåde:
  • Basilikumbladene plukkes og skylles.
  • Hvidløg pilles og halveres.
  • Parmasanosten afvejes og deles i et par klumper.
  • Alle ingredienser kommes i en blender, spædes op med olien og findeles.
  • Herefter er pestoen klar til brug.
Har du ikke en blender, kan pinjekernerne knuses ved at komme dem i en plasticpose og knuse kernerne med en kagerulle eller kødhammer. De øvrige ingredienser hakkes fint og blandes med olien og de knuste pinjekerner.

© AnesMad.dk

 
 Udskriv ForrigeNæste 

Om opskriften
Tilberedningstid 10 minutter
Antal personer 4 pers.