Carbonara

I stedet for at købe de forholdsvise dyre saucer i pulverform, kan man let og hurtigt selv fremstille en lækker sauce til sin pasta.

Ingredienser:

6 dl mælk
125 gram ost
1 tsk muskatnød
2 tsk salt
1 spks maizenamel
1 dl vand
200 gram skinke i tern

Fremgangsmåde:

Mælken kommes i en gryde og bringes til kogepunktet. En gryde med vand bringes i kog og pastaen koges efter anvisning på pakken.
Maizena udrøres i vandet til der ikke er flere klumper.
Saucen jævnes.
Krydderier og ost tilsættes, og saucen simrer i ca. 2 minutter.
Skinken skæres i tern og tilsættes saucen, og koger med i ca. 2 minutter.
Saucen er klar til at servere med den nykogte pasta.

© AnesMad.dk