Fiskefrikadeller

Fiskefarsen kan købes færdig eller hakkes af torsk eller lyssej. Man får en lækker fiskefars, hvis halvdelen udgør fersk laks.

Ingredienser:

500 gram fiskefars
2 æg
1 løg
½ dl letmælk
2 spsk dild
1 dl hvedemel
salt og peber

Fremgangsmåde:

Torskefiletter eller lyssejfiletter hakkes, evt i blender.
Løget pilles og snittes i små fine tern.
Dilden skylles og snittes fint.
Farsen røres sammen med æg, mel, mælk, løg og dild. Der krydres med salt og peber
Fiskefrikadellerne formes med en ske og steges ved svag varme på en pande med fedtstof.
Når fiskefrikadellerne er lysebrune er de færdige.
Frikadelerne kan steges i ovnen ved 200° i ca. 20 minutter.

Serveres med kartofler og dildsauce eller med en god skive rugbrød, remoulade og citron.

© AnesMad.dk