Lov landsbykage

Denne opskrift er fundet på Arbejdermuseet i København. På opskriften stod også et andet navn: "Sjakbajdsens drøm". Kagen bliver lidt tung; men den smager dejligt, så den er værd at bruge tid på.

Ingredienser:

2 æg
150 g lyst puddersukker
75 g blødt smør eller margarine
1 tsk stødt kanel
250 g kogt æblemos
75 g hasselnøddekerner
150 g rosiner
225 g hvedemel
3 tsk bagepulver
1 tsk salt

Fremgangsmåde:

Pisk æg og puddersukker, til det bliver lyst og skummende.
Hak hasselnøddekernerne groft.
Tilsæt det blødgjorte smør/margarine, kanel, æblemos, hakkede nøddekerner og rosiner.
Bland mel med bagepulver og salt, og rør det i dejen.
Hæld dejen i en smurt bageform, 22-23 cm i diameter.
Bages på næstnederste rille i forvarmet ovn ved 175° i ca. 50 minutter.

© AnesMad.dk

Om opskriften

	1 time
	6 pers.