Broccolisalat

Denne salat har jeg set lavet på forskellige måder. Her er min version, der smager dejligt, og er fattig på fedt.

Ingredienser:

1 buket broccoli
2½ dl A-38
1 tsk stærk sennep
1 tsk ketchup
saft fra ½ citron
½ tsk salt
½ tsk sukker
peber
1 rødløg
30 gram ristede pinjekerner
(eller solsikkekerner)

Fremgangsmåde:

Broccoli skylles og skæres i små fine buketter.
Dressing røres sammen af A-38, sennep, ketchup, citronsaft, salt, peber og sukker. Denne hældes over broccolien.
Rødløg skæres i fine tern og hældes over.
Pinjekerner ristes. Drysses over umiddelbart før servering.

Skal salaten være mere fyldig til f.eks frokostret, kan der ristes bacon og kommes over. Bruges kalkunbacon er salaten stadig fedtfattig.

© AnesMad.dk

Om opskriften

	15 minutter
	4 pers.