Ris à l'amande

Det er en god ide at koge grøden dagen før anvendelse. På denne måde er man fri for at stå og vente på, at grøden afkøles.

Ingredienser:

65 gram grødris
½ liter letmælk
50 gram mandler
2 spsk sukker
korn fra en stang vanille
4 dl piskefløde

Fremgangsmåde:

Mælken bringes i kog i en gryde. Grødrisen hældes i, mens der røres rundt.
Der dæmpes for varmen, og lægges låg på gryden.
Grøden koges ved svag varme i ca. 50 minutter. Af og til skal der røres i gryden, så grynene ikke brænder fast.
Grøden sættes til afkøling.
Mandlerne smuttes og hakkes fint. Husk at gemme en hel mandel, hvis der skal ledes efter mandel til mandelgave. Vanillestangen flækkes og kornene skrabes ud med en skarp kniv.
Den kolde grød røres med mandler, sukker og korn fra vanillen.
Fløden piskes til skum, og vendes i grøden. Smages til, og er klar til servering.

© AnesMad.dk