Æbleflæsk

Efterhånden er jeg stødt på mange måder at lave denne traditionelle julespise. Her er min version.

Ingredienser:

200 gram bacon i skiver
500 gram æbler
2 løg
salt
1 spsk brun farin
25 gram margarine

Fremgangsmåde:

Æblerne renses, befries for kernehuset og skæres i tynde både. Jeg skræller æblerne, hvis skrællen er meget grov og grim.
Løgene pilles og skæres i tern.
Løgene kommes på en varm pande, hvor de svitses i margarine
Æblerne kommes på panden og steges til de er gyldne. Æblerne må ikke stege til mos.
Æblerne smages til med salt og brun farin.
Anrettes i et ildfast fad og holdes lune.
Bacon steges og anrettes ovenpå æblerne. (Bacon kan steges i ovn ved 225° i ca. 10 minutter.)

© AnesMad.dk