Karameller

Ingredienser:

½ liter piskefløde
250 gram sukker
125 gram glukose

Fremgangsmåde:

Fløde, sukker og glukose varmes op under omrøring og under svag varme.
Man skal have god tålmodighed, men efter ca. ½ times tid begynder massen at blive lysgylden og tyk. Lav eventuelt en prøve på et stykke bagepapir
Karamelmassen hældes ud i en bradepande, der er beklædt med et stykke bagepapir.
Når karamelmassen er stivnet, kan den skæres ud i passende firkanter.
Lad karamellerne tørre i ca. 1 time.

I karamelmassen kan man tilsætte smag af hakkede mandler, appelsinskal eller ristede usaltede pistacienødder.

© AnesMad.dk