Tzatziki

Ingredienser:

1 agurk
½ liter yoghurt naturel
2 fed knust hvidløg
salt
peber

• Agurken skylles og rives på den grove side af råkostjernet. Agurken lægges i en sigte med en skål under.
• Yoghurten kommes i en ren kaffetragt beklædt med to kaffefiltre. Det sættes i køleskab med en skål under, så vallen kan dryppe af. (Det tager ca. ½ time.)
• Yoghurten blandes med knust hvidløg, salt og peber. Heri røres den revne agurk.

© AnesMad.dk