Bulgursalat

Bulgursalat er lækkert tilbehør til kød og fisk og er også god som frokostret.

Ingredienser:

200 gram bulgur
5 dl vand
5 tomater
1 agurk
4 forårsløg eller 1 salatløg
½ dl olivenolie
2 spsk balsamicoeddike
salt

Fremgangsmåde:

Bulguren skylles i koldt vand. Vand bringes i kog og bulguren tilsættes. Koges i 10 minutter under tætsluttende låg.
Tomater og agurk skylles, snittes i tern og kommes i en skål.
Løg skylles (eller pilles hvis du bruger salatløg) og snittes fint.
Den kogte bulgur afkøles og vendes med grøntsagerne.
Balsamicoeddike og olie blandes og hældes over salaten. Tilsidst krydres der med salt.

© AnesMad.dk