Kartoffelsuppe

Jeg synes, at suppe smager dejligt, og efter en lang dag er denne variant hurtig at lave, og mætter dejligt.

Ingredienser:

½ kg kartofler
4 porrer
1 liter bouillon
salt
peber
olivenolie

Fremgangsmåde:

Skræl kartoflerne og skær dem i store tern. Skyl og rens porrerne og skær dem i skiver.
Varm lidt olie i en gryde og sauter porrer og kartofler heri. Tilsæt bouillon og kog suppen igennem til kartoflerne er møre.
Suppen blendes.
Smages til med salt og peber. (Har du en sjat hvidvin tilovers, så vil den gøre godt i suppen.)

© AnesMad.dk