Cannelloni

Her er en dejlig pastaret, der er god, når du har brug for sund og hurtig aftensmad. Denne version er vegetarisk, men kan sagtens tilføjes kød. Enten kogt skinke i tern, stegt kyllingebryst i tern eller hakket oksekød, der er brunet på pande. Du kan så undlade spinat eller champignon.

Ingredienser:

1 pakke frisk pasta (200 gram)
1 løg
1 rød peberfrugt
350 gram frisk spinat
250 gram champignon
100 gram parmasanost
250 gram mozarellaost
2 dåser flået tomat
1 spsk oregano
1 spsk basilikum
salt
peber
½ dl olie

Fremgangsmåde:

Løg renses og snittes i tern. Peberfrugten skylles, befries for kernehuset og snittes i tern. Champignon renses og skæres i tern. Den friske spinat skylles. (Spinat fra frost kan bruges)
Olie kommes i en gryde og spinaten vendes heri ved middel varme.Når spinaten er svundet ind, kommes de øvrige grøntsager i og varmes med et par minutter. Der slukkes for varmen.
Parmasanost rives og hældes i. Halvdelen af mozarellaosten smuldres heri. Der krydres med salt og peber og grøntsager og ost blandes.
Den friske pasta foldes ud og skæres i firkanter af ca. 11 cm bredde. Der kommes fyld ovenpå firkanterne. (Ca. 2 spsk på hver) Pastaen rulles sammen om fyldet.
Et ildfast fad smørres med olie, og heri kommes de flåede tomater samt basilikum og oregano. Pastarullerne lægges ovenpå denne toamatsovs. Resten af mozarellaosten kommes ovenpå samt eventuelle rester af fyldet.
Retten gratineres i ovnen ved 225 ° i ca. 12 minutter til tomatsovsen er varm og osten er smeltet.

Serveres med brød.

© AnesMad.dk

Om opskriften

	40 minutter
	4 pers.