Persillesovs

Ingredienser:

75 gram margarine
5 spsk hvedemel
½ Liter letmælk
salt
1½ dl hakket persille

• Persille skylles og hakkes fint. (Der kan bruges persille fra frost) Margarine smeltes i en gryde. (Kasserollestørrelse.) Melet røres ud i margarinen. Skru ned for varmen eller tag gryden af blusset.
• Når melet er rørt ud i margarinen tilsættes mælken lidt efter lidt og under omrøring. Der skrues op for varmen. (Eller gryden kommes tilbage på blusset)
• Der røres i sovsen indtil den koger. Herefter skrues der ned for varmen, og persillen kommes i. Der smages til med salt.

© AnesMad.dk